2005年 09月 21日
昨日の夜ごはん(卵とチキンのカレー)
また体調を崩していました(涙)。でも昨日からだいぶ良くなりました。
・卵とチキンのカレー
・サラダ(レタス、ベビーリーフ、パプリカなど&松の実&手作りドレッシング)
・らっきょう漬け
「新宿中村屋シェフが教えるカリー・スパイス料理」より。この本から色々作っている。まずバターでクミンシード、しょうが、にんにく、玉ねぎを炒める。これはだいたいいつも同じ。
今回入っているスパイスはクミン、カルダモン、ターメリック、シナモン、クローブ、黒コショウ。もちろんカレー粉とガラムマサラも。トマト、ヨーグルト、そして鶏もも肉&焼いたゆで卵が入っている。
最近カレーをリクエストしていた夫は、「おいしい!」と大喜び。でも私は、おいしいけど薄い気がする。ルクルーゼだから、ってことで水分減らしてみたんだけどなぁ。おいしいカレーを作れるようになるまで、まだまだ修行が必要だ~。
by maupan
| 2005-09-21 12:31